蕎麦打ちにはまってます !!

外食もできないコロナ禍です。

美味しいものを食べたいという欲は増すばかりです。

お取り寄せ食材や料理の宅配などのサイトを眺めていると

『蕎麦打ち』が目に止まりました。

これだあ～！と思い、早々道具の選定とそば粉の選定に入りました。

通販サイトに手配して、配達されるまでの間にYouTubeで

蕎麦打ち動画をチェック！！

いろいろあるなあ～、と思いながら東京蕎麦キッチンさんの動画で

勉強開始しました。10回は視聴したと思います。

この時点で、手順と理屈は完璧に習得したと思い込んでました(*^^*)

いよいよ実作業に入ると、水の加減（水分量）や粉の状態、練り状態など

イメージとは大違いでした。

水分量が足りずに生地が固くなったり、伸ばした際には生地に割れが入ったり

蕎麦が太くなったりと失敗の連続でした。

蕎麦粉が北海道産で少々高いものなので、姿形は別としても味はまあまあでしたｗｗｗ。

食感は硬めで、腰というより歯ごたえのある蕎麦でしたｗｗｗ。

やっぱり一長一短ではできないと痛感しました。

改めて動画を視ると、手際のよさ、無駄な動作がないなど、さすが職人です。

頭の中だけでは蕎麦はできない、訓練が必要。

手に粉や練りの感覚を覚えさせないと『蕎麦のほうとうバージョン』

が出来てしまいますｗｗｗ。（ほうとう：山梨の郷土料理）

道具も揃えてしまったし、『なんちゃって職人』目指して頑張ろうと思います。

蕎麦打ちは気分転換にもなるし、時代を超えたロマンも感じます。

なんと言っても、打ってる時は楽しいです。

継続は力です。これからも、何回も何回も作業をして、

『美味しい』と言われるようにチャレンジしていきます。

なんちゃって職人目指して、がんばるゾ～！！